“Preveniți Salmonella, protejați-vă sănătatea!”

Cum să prevenim infecția cu Salmonella în bucătărie

Salmonella este o bacterie care poate provoca infecții alimentare grave și este important să luăm măsuri pentru a preveni infecția în bucătărie. Iată câteva sfaturi simple și eficiente pentru a evita infecția cu Salmonella.

În primul rând, este esențial să ne spălăm pe mâini în mod regulat și corect. Acest lucru trebuie făcut înainte și după manipularea alimentelor, în special a celor crude, cum ar fi carnea și ouăle. Spălarea mâinilor trebuie să dureze cel puțin 20 de secunde și să includă săpun și apă caldă. Această măsură simplă poate reduce semnificativ riscul de contaminare cu Salmonella.

Un alt pas important în prevenirea infecției cu Salmonella este asigurarea unei igiene adecvate în bucătărie. Suprafețele de lucru, ustensilele și vesela trebuie să fie curățate și dezinfectate în mod regulat. De asemenea, este important să evităm utilizarea acelorași ustensile pentru alimentele crude și cele gătite, pentru a preveni contaminarea încrucișată.

În ceea ce privește alimentele, este esențial să le manipulăm și să le păstrăm în mod corespunzător pentru a preveni infecția cu Salmonella. Carnea și ouăle trebuie păstrate la temperaturi scăzute, în frigider, pentru a încetini creșterea bacteriilor. De asemenea, trebuie să ne asigurăm că alimentele sunt gătite la temperaturi suficient de ridicate pentru a ucide bacteriile. Utilizarea unui termometru de bucătărie pentru a verifica temperatura internă a alimentelor poate fi o măsură utilă în acest sens.

Un alt aspect important în prevenirea infecției cu Salmonella este evitarea consumului de alimente crude sau insuficient gătite. Carnea de pui și ouăle trebuie să fie gătite complet, astfel încât să nu mai fie roz în interior. De asemenea, trebuie să evităm consumul de alimente care conțin ouă crude sau insuficient gătite, cum ar fi maioneza făcută în casă sau deserturile care conțin ouă crude.